L'histoire de l'Estudiantina débuta en 1889. A cette époque, un groupe d'amis mélomanes constitua une petite société musicale dénommée l'Oursin. Au début du siècle, l'Estudiantina au sein de l'Amicale Donibandarrak prit réellement son envol. Au départ la formation était composée essentiellement de mandolines. Après un silence imposé en 1940 par la guerre, l'Estudiantina renaît en 1946 sous la baguette d'Albert Kaempf qui dirigea la formation tout le long du siècle. L'Estudiantina continue toujours à assurer la formation de jeunes mélomanes. Guitares et mandolines rythment depuis plus d'un siècle la vie de l'Estudiantina… Tendez bien l'oreille, ils ne sont pas loin. L'Estudiantina est aujourd'hui scindé en deux, une formation à Saint-Jean-de-Luz, l'autre à Ciboure.
